О чём работа
Работы школьников 1–11 классов по разным предметам, присланные на фестиваль «Вектор»: аннотация, цель, как исследовали и что выяснилось. Сюда относятся: продукты, напитки, состав и качество еды, рецепты, питание.
Работа посвящена созданию фиточаёв из ферментированных листьев плодово-ягодных культур, растущих в родном городе автора. Автор изготовила в домашних условиях чай из листьев 12 растений — груши, инжира, малины, ирги, айвы...
В работе проверяется, как различается содержание витамина C и ионов железа и цинка в овощах и фруктах, купленных в магазинах северного посёлка. Автор опирается на гипотезу о том, что состав зависит от вида продукта, зрел...
Работа посвящена оценке качества плиточного шоколада из обычных магазинов. В теоретической части рассмотрены история шоколада, его виды, химический состав, технология производства и способы, которыми производители удешев...
Проект посвящён сахару: его истории и тому, как его получают. Автор узнал, как сахар появился и распространился в Европе и России, изучил виды сырья и этапы промышленного производства свекловичного сахара. В практической...
Работа посвящена качеству пакетированного чёрного чая, который продаётся в обычных магазинах. В теоретической части рассмотрены история чая, способы его классификации, химический состав и свойства. В практической части ш...
Работа продолжает прежнее исследование автора об изготовлении напитка из иван-чая. Автор изучает, как время ферментации листьев влияет на содержание флавоноидов и фенольных кислот и на вкус напитка. Для опыта собраны лис...
Работа посвящена проверке состава спортивного питания: по отзывам покупателей, под видом протеиновых смесей и гейнеров иногда продают муку, сахар и красители. В теоретической части автор рассказывает о строении и свойств...
Работа посвящена составу разных видов мороженого и тому, какие из них полезнее. Автор изучила литературу и государственный стандарт на мороженое, разобрала состав образцов по этикеткам и с помощью качественных химических...
Работа сравнивает фермерское и магазинное коровье молоко по качеству и пригодности для домашнего приготовления молочных продуктов. Автор провёл анкетирование, оценил цвет, запах, вкус и консистенцию обоих образцов, измер...
Исследование посвящено содержанию витамина C в разных видах чая и тому, насколько этот показатель отражает антиоксидантные свойства напитка. В теоретической части рассмотрены состав чая, роль антиоксидантов и функции аск...
Работа посвящена пакетированному чёрному чаю и возможности использовать спитую заварку повторно, а не выбрасывать её с бытовым мусором. Автор рассматривает рынок и объёмы потребления чая, способы применения чайных отходо...
Работа посвящена составу и качеству мармелада — сладости, которую считают одной из самых полезных. Автор рассматривает историю мармелада, его виды, пользу и возможный вред, правила выбора в магазине. В исследовательской...
Исследование посвящено витаминам А и Е в растительных маслах, которые продаются в магазинах. В теоретической части описаны классификация витаминов и роль жирорастворимых витаминов для организма. В практической части пять...
Работа посвящена пользе и вреду шоколада для организма человека. В теоретической части рассказано об истории шоколада, способах его производства, видах и составе, а также о том, какие свойства шоколада считаются полезным...
Проект посвящён замене искусственных пищевых красителей натуральными на примере белкового крема. В теоретической части рассмотрены виды пищевых красителей и требования к натуральным: они должны быть съедобными и почти не...
Работа посвящена молочной пенке: почему она появляется при кипячении молока и можно ли её избежать. Автор выяснил, что пенка состоит из свернувшихся при нагреве белков молока и жира. С помощью термометра он проследил, пр...
Работа посвящена содержанию витамина С в овощах, фруктах, ягодах и зелени, которые обычно едят жители родного города автора. Методом йодометрии автор в течение нескольких лет определял количество аскорбиновой кислоты в р...
Работа посвящена репчатому луку с точки зрения химии. В теоретической части авторы описывают строение луковицы, её химический состав и вещества, с которыми связаны свойства лука, в том числе фитонциды и флавоноиды. В пра...
Проект посвящён пищевой добавке E621 — глутамату натрия — и её влиянию на вкус продуктов и организм человека. Автор изучает историю открытия вещества, его нахождение в природе, способы получения и разные мнения о его вре...
Автор работы сравнивает яйца кур из собственного хозяйства семьи и яйца с птицефабрики. В теоретической части описаны строение и пищевая ценность куриного яйца, категории яиц и условия содержания кур в домашнем хозяйстве...
Автор работы выясняет, вреден ли шоколад для здоровья и как отличить качественный продукт. В теоретической части собраны сведения о составе шоколада, его видах и влиянии на организм. Практическая часть включает анкетиров...
Работа посвящена приготовлению сыра в домашних условиях. Автор изучает историю сыроварения, легенды о происхождении сыра и его питательную ценность, знакомится с технологией сычужного сыра. В практической части сыр изгот...
Работа посвящена растворимому кофе и его влиянию на организм подростка. Авторы изучают историю и химический состав кофе, способы получения растворимого напитка и требования стандарта к его качеству. В практической части...
Работа посвящена составу и качеству коровьего молока. В теоретической части автор рассказывает об истории молочного дела, видах молока по способу обработки, его химическом составе и опасности сырого молока. В практическо...
Принимаем исследовательские, проектные и научно-творческие работы учащихся 1–11 классов. Эксперты оценят работу, финалисты защищают её онлайн перед жюри.
