Исследование по химии · 8–9 класс
Нитраты в овощах: магазинные и с огорода
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Класс
- 8–9 класс
- Вид работы
- Исследование
Идея
Проверьте овощи тест-полосками или нитрат-тестером и сравните покупные и выращенные на даче. Сравните результаты с допустимыми нормами.
Исследовательский вопрос
Отличаются ли по содержанию нитратов овощи из магазина и с огорода и превышают ли они допустимые нормы?
План работы
- Выберите 3–4 вида овощей: морковь, огурцы, картофель, капусту — из магазина и с огорода.
- Подготовьте образцы по инструкции к нитрат-тестеру или тест-полоскам: измерения в одной и той же части овоща.
- Измерьте каждый образец 3 раза и найдите среднее.
- Найдите допустимые нормы нитратов для этих овощей в санитарных правилах.
- Сравните результаты и выясните, в какой части овоща нитратов больше.
Что понадобится
Нитрат-тестер или тест-полоски, овощи из магазина и с огорода, нож, тёрка, тарелки, справочные нормы.
Что получится
Таблица результатов в сравнении с нормами и вывод, отличаются ли магазинные овощи от огородных. Советы, как снизить нитраты при приготовлении.
Частые ошибки
- Делать выводы по одному овощу каждого вида.
- Измерять разные части овоща — содержание нитратов в кожуре и середине различается.
Теги
Тему и план подготовили эксперты фестиваля. Это отправная точка: вопрос, объём опытов и вывод можно менять под себя и вместе с руководителем.