Исследование по биологии · 5–7 класс
Дрожжи за работой: от чего зависит, как поднимается тесто
- Предмет
- Биология
- Тема
- Грибы и микроорганизмы
- Класс
- 5–7 класс
- Вид работы
- Исследование
Идея
Смешайте дрожжи с водой и сахаром при разной температуре и наденьте на бутылки воздушные шарики. Сравните, какой шарик надулся сильнее, и объясните, что делают дрожжи.
Исследовательский вопрос
От чего зависит, как работают дрожжи и поднимается тесто: от температуры воды или от количества сахара?
План работы
- Приготовьте 4 бутылки с одинаковым количеством дрожжей и воды разной температуры: холодной, комнатной, тёплой, горячей.
- Добавьте в каждую одинаковую ложку сахара и наденьте воздушные шарики.
- Каждые 10 минут измеряйте обхват шариков ниткой.
- Повторите опыт при одной температуре с разным количеством сахара.
- Объясните, что делают дрожжи и почему горячая вода им мешает.
Что понадобится
Сухие дрожжи, сахар, пластиковые бутылки, воздушные шарики, термометр, мерные ложки, нитка и линейка, часы.
Что получится
Таблица и график роста шариков при разных условиях и вывод о том, при какой температуре дрожжи работают лучше.
Частые ошибки
- Брать слишком горячую воду и обжечься.
- Менять в одном опыте и температуру, и сахар.
Теги
Тему и план подготовили эксперты фестиваля. Это отправная точка: вопрос, объём опытов и вывод можно менять под себя и вместе с руководителем.