Исследование по медицине и здоровью · 10–11 класс
Скрытая соль в готовых продуктах
- Предмет
- Медицина и науки о здоровье
- Тема
- Питание
- Класс
- 10–11 класс
- Вид работы
- Исследование
Идея
Сравните по этикеткам содержание соли в колбасе, хлебе, сыре, соусах и снеках. Посчитайте, сколько соли человек получает за обычный день, и сравните с нормой ВОЗ.
Исследовательский вопрос
Сколько соли скрыто в готовых продуктах и сколько её съедает подросток за день?
План работы
- Узнайте рекомендацию ВОЗ по суточному потреблению соли.
- Соберите этикетки 20 готовых продуктов: хлеб, колбаса, сыр, чипсы, соусы, полуфабрикаты.
- Пересчитайте натрий в соль и найдите соль на порцию.
- Попросите добровольцев три дня записывать рацион и посчитайте их потребление соли.
- Сравните с рекомендацией и найдите главные источники скрытой соли.
Что понадобится
Этикетки продуктов, калькулятор, дневники питания, электронная таблица.
Что получится
Рейтинг продуктов по скрытой соли, расчёт суточного потребления подростков и сравнение с нормой ВОЗ.
Частые ошибки
- Путать натрий и соль (соль ≈ натрий × 2,5).
- Не учитывать соль, добавленную при готовке.
Теги
Тему и план подготовили эксперты фестиваля. Это отправная точка: вопрос, объём опытов и вывод можно менять под себя и вместе с руководителем.