Исследовательская работа по химии
История возникновения шоколада
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 9 класс
- Результат
- Финалист
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2022–2023
Аннотация
В работе прослеживается история шоколада: от «чоколатля», напитка древних индейцев, до первой плитки и современного производства. Автор рассматривает этапы изготовления, состав и разновидности шоколада, обсуждает его пользу и возможный вред для здоровья. В экспериментальной части выполнены качественные опыты по обнаружению в шоколаде непредельных жиров, белков и кофеина. Кроме того, автор изготавливает фигурный шоколад в домашних условиях. Выводы подтверждают гипотезу о том, что шоколад возник давно, а способы его производства совершенствуются до сих пор.
Кратко о работе
- Цель
- Изучить историю возникновения шоколада и приготовить его в домашних условиях.
- Как исследовали
- Изучение литературы, качественные опыты на состав шоколада, изготовление фигурного шоколада дома.
- Что выяснилось
- В составе шоколада обнаружены непредельные жиры, белки и кофеин; домашний шоколад получился без консервантов и красителей.
Теги
Отметки экспертов
- Структурированная работа
- Самые интересные примеры
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.