Научно-творческая работа по химии
Определение нитратов в продуктах растениеводства
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 8 класс
- Результат
- Финалист
- Фестиваль
- Фестиваль научных и творческих идей, 2022–2023
Аннотация
Работа посвящена нитратам в овощах и фруктах из магазина. Авторы описывают, откуда нитраты берутся в продуктах растениеводства, какие для них установлены предельно допустимые концентрации и чем опасен их избыток для человека. В практической части подобраны методики и проведён качественный и количественный анализ нескольких образцов овощей и фруктов, купленных в обычном магазине. Больше всего нитрат-ионов оказалось в зимних огурцах: их концентрация заметно превысила допустимый уровень, а в мандарине нитраты не обнаружены. По итогам авторы составили памятку о том, как снизить поступление нитратов с пищей, и рассказали о результатах одноклассникам.
Кратко о работе
- Цель
- Определить, сколько нитратов содержится в овощах и фруктах из магазина, и проверить, бывают ли превышения допустимых норм.
- Как исследовали
- Качественный и количественный химический анализ образцов продуктов растениеводства и сравнение результатов с предельно допустимыми концентрациями.
- Что выяснилось
- Больше всего нитратов нашлось в зимних огурцах — выше допустимого уровня, в мандарине их не обнаружено; по итогам составлена памятка для одноклассников.
Теги
Отметки экспертов
- Высокая практическая значимость
- Актуальная тема исследования
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.