Исследовательская работа по химии
Научно-исследовательская работа на тему: «Химический анализ состава шоколада. Приготовление низкокалорийного лакомства»
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 9 класс
- Результат
- Финалист
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2022–2023
Аннотация
Работа посвящена составу шоколада и его влиянию на здоровье. В теоретической части рассказано об истории шоколада, его видах, производстве и химическом составе. В практической части автор провёл анкетирование одноклассников о пользе и вреде шоколада, сравнил несколько образцов шоколада разных марок по органолептическим показателям, с помощью качественных реакций проверил наличие в них отдельных компонентов и приготовил собственное низкокалорийное лакомство. Автор приходит к выводу, что больше всего какао содержат тёмные и горькие сорта, большинство опрошенных школьников мало знают о влиянии шоколада на организм, а сам шоколад, по мнению автора, полезен в умеренных количествах.
Кратко о работе
- Цель
- Сравнить состав шоколада разных марок, выяснить, как шоколад влияет на здоровье человека, и приготовить низкокалорийное лакомство.
- Как исследовали
- Анкетирование одноклассников, оценка образцов шоколада по органолептическим показателям, качественные реакции на отдельные компоненты, приготовление собственного лакомства.
- Что выяснилось
- Больше всего какао содержат тёмные и горькие сорта; многие опрошенные школьники не знают, как шоколад влияет на организм; автор считает шоколад полезным в умеренных количествах.
Теги
Отметки экспертов
- Этичное исследование
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.