Исследовательская работа по химии
Молоко
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 10 класс
- Результат
- Призёр
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2023–2024
Аннотация
Работа посвящена качеству питьевого молока, которое продаётся в магазинах. В теоретической части автор рассказывает о составе молока, его пищевой ценности и о том, кому оно может навредить, а также о требованиях стандарта к внешнему виду, цвету и консистенции продукта. Проведено анкетирование 100 школьников и взрослых жителей посёлка: выяснено, молоко каких производителей покупают чаще. Затем образцы шести марок сравнены по внешнему виду и сведениям на упаковке и проверены простыми качественными пробами на крахмал, соду, кислоту, добавленную воду и белок. Автор отмечает, что не всё молоко соответствует заявленному качеству, и выделяет марки, в которых признаков разбавления и добавок пробы не выявили.
Кратко о работе
- Цель
- Выяснить, молоко каких марок чаще покупают жители, и проверить качество этих марок.
- Как исследовали
- Анкетирование 100 школьников и взрослых, сравнение шести марок молока по внешнему виду и сведениям на упаковке, качественные пробы на крахмал, соду, кислоту, воду и белок.
- Что выяснилось
- Не всё молоко соответствует заявленному качеству; у двух марок одного производителя признаков разбавления водой и добавок пробы не выявили.
Теги
Отметки экспертов
- Чёткая постановка проблемы
- Междисциплинарный подход
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.