Исследовательская работа по химии
Мед - уникальный продукт
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 6 класс
- Результат
- Финалист
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2023–2024
Аннотация
Работа посвящена мёду как продукту питания. Автор изучила по литературе историю пчеловодства, состав мёда и его применение человеком, а также распространённые способы подделки мёда. В практической части исследован цветочный мёд с местной пасеки: определены цвет, аромат, вкус и зрелость, проведены опыты на наличие примесей крахмала или муки, мела, воды и сахарного сиропа, а также на признаки брожения. Примесей не обнаружено, и мёд признан натуральным. Дополнительно проведено анкетирование 29 школьников о том, как часто они едят мёд и что о нём знают. Автор делает вывод, что качество мёда можно проверить простыми способами с помощью элементарных знаний по химии.
Кратко о работе
- Цель
- Изучить состав и свойства мёда и научиться отличать натуральный мёд от поддельного.
- Как исследовали
- Оценка образца мёда по цвету, запаху и вкусу, четыре опыта на примеси крахмала, мела, воды и сахарного сиропа и на брожение; анкетирование 29 школьников.
- Что выяснилось
- В исследованном мёде примесей не обнаружено, он признан натуральным; качество мёда можно оценить простыми способами.
Теги
Отметки экспертов
- Междисциплинарный подход
- Чёткая постановка проблемы
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.