Работа по химии
Определение содержания антибиотиков в молочной продукции методом иммуноферментного анализа
- Предмет
- Химия
- Тема
- Химия продуктов
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 9 класс
- Результат
- Призёр
- Фестиваль
- Научно-практическая конференция, 2022–2023
Аннотация
Работа посвящена проверке безопасности молока из магазинов: могут ли в нём оставаться следы антибиотиков, которые применяют в животноводстве. В теоретической части описаны пищевая ценность молока и молочных продуктов, причины попадания остаточных количеств антибиотиков в молоко и связанная с этим проблема устойчивости бактерий. Рассмотрены разновидности иммуноферментного анализа, основанного на реакции антигена и антитела. В практической части автор с помощью лабораторных наборов проверила пять образцов молока разных производителей, в том числе от частного хозяйства, на тетрациклин и пенициллин. Следов тетрациклина не найдено ни в одном образце, а пенициллин обнаружен в одном из них.
Кратко о работе
- Цель
- Проверить, есть ли следы антибиотиков в молоке, которое продаётся в магазинах, и можно ли оценить его безопасность иммуноферментным анализом.
- Как исследовали
- Иммуноферментный анализ пяти образцов молока разных производителей на тетрациклин и пенициллин с помощью лабораторных наборов, обзор литературы о молоке и антибиотиках.
- Что выяснилось
- Тетрациклин не обнаружен ни в одном образце, следы пенициллина найдены в одном из пяти; по вкусу присутствие антибиотиков в молоке определить нельзя.
Теги
Отметки экспертов
- Высокая практическая значимость
- Грамотная работа с источниками
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.