Исследовательская работа по медицине и здоровью
Брусничный морс-это щедрый подарок северной природы!
- Предмет
- Медицина и науки о здоровье
- Тема
- Питание
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 2 класс
- Результат
- Призёр
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2023–2024
Аннотация
Работа посвящена брусничному морсу — старинному северному напитку из лесных ягод. Автор изучила историю морса, состав и пищевую ценность брусники, сравнила, как морс готовят на производстве и дома, и проверила гипотезу о том, что домашний морс полезнее покупного. Домашний морс из свежих ягод сравнивался с магазинным по составу, пищевой ценности и стоимости одного литра. Для оценки вкуса проведена слепая дегустация с анкетированием 78 учеников начальных классов. Покупной морс дети чаще называли более сладким и ароматным, а настоящую ягоду большинство узнало в домашнем. Расчёт показал, что литр домашнего морса обходится во много раз дешевле. Итогом стали рецепты домашнего морса и памятка о пользе брусники.
Кратко о работе
- Цель
- Приготовить в домашних условиях брусничный морс, сохраняющий полезные свойства ягоды, и сравнить его с покупным.
- Как исследовали
- Сравнение состава и стоимости домашнего и покупного морса, слепая дегустация с анкетированием 78 учеников 1–4 классов.
- Что выяснилось
- Покупной морс дети сочли более сладким (82%) и ароматным (68%), но 74% узнали настоящую ягоду в домашнем; литр домашнего морса оказался примерно в семь раз дешевле.
Теги
Отметки экспертов
- Высокая практическая значимость
- Высокая теоретическая значимость
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.