Исследовательская работа по биологии
«Семена в. Сосны сибирской (P. sibirica) как объект промысловой заготовки биоресурсов и сырьё для производства "Кедрокофе"»
- Предмет
- Биология
- Тема
- Растения
- Направление
- Наука и жизнь
- Класс
- 8 класс
- Результат
- Финалист
- Фестиваль
- Фестиваль исследовательских работ, 2023–2024
Аннотация
Работа посвящена семенам кедровой сосны сибирской как лесному ресурсу и сырью для напитка, заменяющего кофе. Автор изучила историю потребления кофе в России и состав кедрового ореха, провела анкетирование 427 жителей своего города о любимых горячих напитках и о том, как они покупают и заготавливают кедровый орех. Во время полевых маршрутов были найдены участки кедровых лесов, собраны шишки и отмечены случаи небрежного отношения к лесу. Опробовано несколько вариантов обжарки ядра и скорлупы, лучший вариант напитка прошёл дегустацию. Составлен предварительный бизнес-план со сравнением цены напитка и обычного кофе.
Кратко о работе
- Цель
- Выяснить, можно ли использовать семена кедровой сосны сибирской как сырьё для напитка «Кедрокофе», заменяющего импортный кофе.
- Как исследовали
- Анкетирование 427 жителей города, полевые маршруты по кедровым лесам, сравнение состава кофейного зерна и кедрового ореха, опробование разных вариантов обжарки и дегустация напитка.
- Что выяснилось
- Самым популярным горячим напитком у опрошенных оказался чёрный чай; напиток из кедрового ореха получил 73% положительных отзывов на дегустации, а маршруты показали, что кедровники требуют бережного отношения.
Теги
Отметки экспертов
- Высокая практическая значимость
- Необычная тема исследования
- Междисциплинарный подход
Аннотацию и краткое описание подготовили эксперты фестиваля по тексту работы. Сама работа не публикуется.